「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 1 店舗目は、JR信越本線(直江津～新潟) 新潟駅から徒歩4分のラーメン店「三吉屋駅南けやき通り店」。新潟のあっさり醤油系の代表店。豚鶏ベースで、あっさりスープに極細の緩いウェーブ麺。細さゆえかすすると麦の香りも。具材もシンプル。お酒を飲んだ後に試してみたい一品。 新潟駅:徒歩4分(320m)
予算：[ランチ]〜1000円[ディナー]〜1000円[水〜金] ランチ: 11:00〜14:00 ディナー: 17:30〜23:00 [土・日・祝] ランチ: 11:00〜14:00 ディナー: 17:30〜23:00
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「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 2 店舗目は、昭和32年創業の、新潟を代表するラーメン店。スープは煮干し出汁であっさり、麺は細縮れ麺の昔ながらの中華そば。この味にファンが多くいつも混雑している人気店。中華そば600円に対してチャーシューメンが700円とリーズナブルで、頼む人が多い。
「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 3 店舗目は、あっさりした新潟ラーメンのお店。魚だしの澄んだ塩味スープと細縮れ麺が特徴的です。朝4時までの営業なので飲んだ後の〆にピッタリ。「ラーメン」600円、「チャーシューメン」800円など。「焼きそば」800円は常連さんに人気のメニュー。営業時間 18:00〜28:00、水曜定休。
「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 5 店舗目は、JR越後線寺尾駅から徒歩約9分の場所にあるラーメン屋さんの「太陽」。新潟のラーチャン文化の一つのお店で、メニューはシンプルで分りやすく、ラーメン、チャーハン、ラーメンとチャーハンのセットの「ラーチャン」のみ。アットホームな雰囲気のお店でゆったりと過ごせます。
「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 7 店舗目は、新潟市東区にある、人気のラーメン屋さん。ラーメンのスープは「あっさり」or「こってり」から選べる。しかも、こってりとあっさりで麺の太さも違うこだわりよう。人気の「らーめん（640円）」をあっさりスープで頂くと豚骨、節系からなる醤油スープに、麺は中細ストレート麺。チャーシューはバラロールで柔らかい。ねぎ好きさんにお勧めのラーメンは「ねぎらーめん（830円）」。ネギと背脂の絶妙なハーモニーが堪らない。「ネギ玉めし（230円）」も逸品で、ラーメンのスープをかけて雑炊にしても美味しい。「チャーシュー飯（230円）」も魅力的。
「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 8 店舗目は、JR越後線 小針駅から歩いて11分のところにある「麺職 夷霧来」。リピーターの多い、人気のラーメン店だ。「背脂醤油チャーシュー（￥830）」は、魚介がきいた濃いめの醤油スープがたまらない一品。麺は太麺と細麺から選ぶことができ、太麺はまるでパスタのフフィットチーネのような平打ちの縮れ麺。スライス玉ねぎがシャキシャキとアクセントを加えてくれる。
「新潟市 ラーメン あっさり」のおすすめ 12 店舗目は、近年、ラーメンの聖地としても知名度が上がっている新潟において、長岡生姜醤油系の名店としてその名を轟かせている人気店です。生姜の風味が隠し味でガツンと口の中に広がる美味しさは、唯一無二の味で、一度食べると忘れられないファンも続出しているほどです。トッピングメニューも豊富にあるので、自分だけのオリジナル青島ラーメンを作り上げられます。
